世界遺産 富士山の麓で思い出に残る日本料理を提供します

私たちは令和6年9月にオープンしました

日本を象徴する富士山の麓で
本格的な日本料理と
日本家屋、日本庭園など
日本の文化を丸ごと楽しめる場所を提供したい
そんな想いで
「Japanese Restaurant KANADE｜食事処奏」を
オープンさせました

「奏」に込めた想い

「奏」という漢字の上部
「丰（ホウ）」の部分は
神様が寄ってくる木の枝を表し
「天」の部分は両手でものを
差し出す様子を表しています

このことから 「奏」という漢字には
「差し上げる、申し上げる」
という意味があります

日本の象徴である富士山の麓で
本格的な和食会席料理をお客様へ提供することで
富士山観光の思い出づくりの お手伝いがしたい

そのような想いを込めて店舗の名前を
「食事処 奏」としました

日本料理へのこだわり

近年、日本人でも和食をいただく機会が減り
国内の宿泊施設でも、バイキング形式のお食事や
洋食を提供する場所が増えています

私たちは、日本料理の素晴らしい調理方法の数々や
そこに工夫されている食材のバランスなど
日本料理だからこそ提供できるものがあると思い

日本の象徴である富士山の麓だからこそ
本格的な日本料理を体験していただきたい

そのような想いを込めて
添加物は極力使わず、既製品なしで全て手作りの
「会席料理をベースにした御膳」を提供しています